Wrap de Lentilhas

 Na semana passada cozi lentilhas e como cozi em bastante quantidade hoje queria fazer uma receita saudável  e rápida com elas e lembrei-me de fazer wrap vegetariano. Não sei se são como eu, mas normalmente olho para o congelador e consoante o que tenha no frigorífico/ congelador é que penso no que quero fazer. 😊😍

 As quantidades dão para 2 wraps, para além de ser rápida a receita, da para levar na marmita para o trabalho e é uma receita ótima para quem quer emagrecer pois como a massa é feita com farelo de aveia acaba por ser uma receita pobre em hidratos de carbono e rico em proteínas e fibras solúveis que retardam a absorção da glicose e diminuem o colesterol. 😏😋 

 

Para fazer a massa do wrap:

🥑 2 ovos;

🥑 2 colheres de sopa de farelo de aveia;

🥑 1 pitada de sal;

🥑 1 pitada de pimenta;

Preparação:

1. Numa bacia juntar todos os ingredientes e misturar até obter uma mistura homogénea;
2. Deitar a massa numa frigideira antiaderente, assim que vir que a massa já esta com "bolinhas" virar a massa e deixar por 1 minuto, de seguida retire para um prato; 

Para fazer o recheio para o wrap:

🥑 1 cebola pequena;

🥑 1 mão de espinafres;

🥑 60g de tomate maduro;

🥑 200g de lentilhas verdes;

🥑 40g de cogumelos;

🥑 25g de pimento vermelho;

🥑 25ml de água;

🥑 Temperos: sal, pimenta preta, curcuma, tomilho, marjericão, oregão, a gosto;

Preparação:

1. Numa panela coloque a cebola picada e a água e deixe ficar durante 5 minutos até ficar dourada; 
2. Enquanto espera pela cebola, pique os cogumelos e o pimento; 
3. Quando a cebola já estiver dourada adicione os cogumelos, o pimento e as lentilhas e os temperos e deixe cozinhar por uns 6 minutos;
4. Caso seja necessário adicione umas 2 colheres de água, após estar tudo "cozido" adicione os espinafres e prove e adicione um pouco mais de tempero caso seja necessário, deixe a panela sem tampa e vá mexendo durante 3 minutos ( não convém ficar com água)  após isto desligue e prepare os wraps. E estará pronto a servir. 

Este foi o almoço de hoje, rápido de preparar e muito saboroso  !. 😊😉 

E vocês vão experimentar?. Deixem nos comentários caso experimentem e a opinião!. 😊

Espero que gostem 😊😍 !...